W stanie płynnym ma zabarwienie czerwonobrunatne.

Krystalizuje się dość szybko przybierając konsystencję galaretowatą. Ma silny aromat, przypominający zapach kwiatów wrzosu.

W smaku jest niezbyt słodki, ostry, lekko gorzkawy. Podobnie jak miód gryczany, wykazuje znaczną aktywność fosfatazową.

Miód wrzosowy zalecany jest w chorobach dróg moczowych, prostaty, kamienicy nerkowej oraz przy zapaleniu jelit i biegunkach.