W stanie płynnym jest bezbarwny albo w kolorze słomkowym.

Po skrystalizowaniu jest barwy biało-kremowej. Krystalizuje szybko ze względu na dużą zawartość glukozy, przyjmując konsystencję mazistą.

Zapach ma słaby, zbliżony do zapachu kwitnącego rzepaku. Miód rzepakowy stosowany jest w chorobach układu krążenia (miażdżyca), w chorobach wątroby oraz przy stanach zapalnych górnych dróg oddechowych, a także przy schorzeniach skóry.\

Wyrównuje w organizmie niedobory potasu. Obniża ciśnienie krwi.

Przeciwdziała miażdżycy oraz poprawia zaopatrzenie mięśnia sercowego w tlen i elementy odżywcze.