Wyróżnia się silnym, przypominającym zapach lipy aromatem. Smak ostry, lekko gorzkawy.

W stanie płynnym ma barwę zielonkawożółtą do jasno bursztynowej. Barwa i intensywność smaku różna w zależności od rejonu, z jakiego pochodzi.

Po skrystalizowaniu ma konsystencję drobnoziarnistą, zmieniając barwę na białożółtą lub złocistożółtą.

Miód lipowy wykazuje działanie wykrztuśne, napotne, przeciwgorączkowe, uspokajające i przeciwskurczowe. Jest stosowany w leczeniu ostrych i przewlekłych chorób górnych dróg oddechowych, gardła, angin, zatok oraz zapaleń oskrzeli.

Dzięki wysokiej aktywności antybiotycznej stosowany jest również w chorobach dróg moczowych, schorzeniach reumatycznych oraz nerwicach.